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Caldo de Abóbora com Frango

    Para esquentar os dias frios, nada melhor que um caldo saboroso!
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                INGREDIENTES

.2 colheres (sopa) de azeite

.1 cebola média picada

.1 colher de gengibre fresco, ralado

.2 peitos de frango (inteiro e sem pele)

.2 tomates sem pele, cortados em 4

.500 g de abóbora, descascada e cortada em cubos

.sal a gosto

.2 litros de água quente, aproximadamente 

              MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre, deixe refogar por cerca de 4 minutos, acrescente o frango e o tomate tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, vire o frango e cozinhe mais 5 minutos, coloque a abóbora e o sal misture bem e adicione a água aos poucos (1/2 litro de cada vez). Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja cozida  (aproximadamente 40 minutos). Desligue o fogo retire o peito de frango desfie e reserve e  bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea acrescente o frango desfiado aqueça e sirva.

 

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Data de Publicação: 16/11/2018
Autor: Sara Galdino
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